Babeurre
suivi par 0 utilisateur
Biographie
Lorsqu'on baratte la crème, on obtient deux choses: du beurre et ... du babeurre. Ce dernier est un produit laitier riche, acidulé et fermenté. Il apporte une texture aux pâtisseries et aux aliments marinés, tout en y laissant un peu de ses propriétés gustatives. Son utilité, souvent secondaire, lui confère une liberté de forme et d'expression, évoluant avec le temps, au fil des différentes étapes de sa fermentation.
Contacts et médias
Retrouvez ici les plateformes sur lesquelles l'artiste est présent.
Biographie
Lorsqu'on baratte la crème, on obtient deux choses: du beurre et ... du babeurre. Ce dernier est un produit laitier riche, acidulé et fermenté. Il apporte une texture aux pâtisseries et aux aliments marinés, tout en y laissant un peu de ses propriétés gustatives. Son utilité, souvent secondaire, lui confère une liberté de forme et d'expression, évoluant avec le temps, au fil des différentes étapes de sa fermentation.
Contacts et médias
Retrouvez ici les plateformes sur lesquelles l'artiste est présent.
Galerie de l'artiste
